salep

Salep : turecki napój na jesienne dni (wydanie greckie:)

Nie sposób zliczyć, jak wiele słodkich smakołyków mieści w sobie bogaty rozdział kuchni tureckiej. I choć wśród nich prym wiodą bezkonkurencyjne turkish delight i królowa słodkości, jej wysokość baklawa, mało kto wie, że Turcy znają również świetny sposób na przygotowanie…

cay

Çay to nie napój, çay to styl życia! Kultura picia herbaty w Turcji

- „Bir çay, lütfen!” – to dziwacznie brzmiące zdanie było jednym z pierwszych, a zarazem najczęściej słyszanych sformułowań, jakie przyswoiłam rozpoczynając życie w Turcji. Mając w głowie te trzy magiczne słowa nabyłam kluczową umiejętność funkcjonowania w tureckim społeczeństwie, otwierającą mi…

raki

Alkohol w Turcji : Rakı, czyli turecka wódka anyżowa

Czy Turcy piją alkohol? Jednym z wielu stereotypów dotyczących Turcji i Turków jest przeświadczenie, że w kraju nad Bosforem nikt nie spożywa alkoholu. Ten popularny pogląd bazuje zwykle na odniesieniu do Islamu, który kategorycznie zabrania picia alkoholu wszystkim wyznawcom Allaha….

pastel

Pastel de Nata, czyli obłędnie pyszna portugalska tartaletka

Małe, kształtne, urocze. Lekko przypalona delikatna skorupka skrywa pod sobą przepyszny słodki krem jajeczny, hojnie wypełniający spód z ciasta francuskiego. Mimo sporej ilości cukru, smak tartaletek przypada do gustu niemal każdemu a pobyt w Portugalii zwykle nie może obyć się…

Mercado dos Lavradores - Funchal

Madera : Bazar farmerski w Funchal (Mercado dos Lavradores)

Mercado dos Lavradores, czyli Rynek Rolników, to jedna z największych i najbardziej lubianych przez turystów atrakcji Funchal. Począwszy od lat 40. ubiegłego wieku, ten interesujący modernistyczny budynek pełni funkcję targu warzywno-owocowego, zaopatrującego w świeże produkty większość mieszkańców stolicy Madery. Odkąd…

gruzinska-kuchnia

Tbilisi: gruzińska kuchnia

Jedzenie to istotny rozdział gruzińskiej tradycji narodowej a zachwytom nad smakiem kaukaskiej kuchni nigdy nie ma końca. I słusznie! Kuchnia gruzińska jest po prostu przepyszna a stosunkowo niskie ceny sprawiają, że każdy pozwolić może sobie na skosztowanie praktycznie większości gruzińskich…

napoje

Rozgrzewające tureckie napoje na jesienne dni

Wraz z nadejściem jesieni dopada nas naturalna ochota na schowanie się pod kocem z dobrą książką i kubkiem rozgrzewającego napoju. Aromatyczne herbaty, kawy z cynamonową posypką, grzane wina z dodatkiem kawałków cytrusów i przypraw korzennych czy gorące mleczne kakao to…

b-14-5-2013-6399347186

Gaziantep: turecka stolica pistacji i baklawy

Mieszkańcy południowo-wschodniej tureckiej prowincji Gaziantep są niezwykle dumni ze swojej kuchni, której istotnym elementem są pistacje, z których słynie cały region. Miasto Antep to po prostu pistacjowa stolica, słynąca z przepysznych wyrobów baklavy i chałwy. Lokalne produkty stanowią najbardziej znany…

DSCN3490

Street food po turecku

Miłość Turków do ich własnego jedzenia i ogromny dystans do kuchni innych krajów to sprawa oczywista. Ilekroć pytałam swoich uczniów o gusta kulinarne, odpowiedź była jasna: köfte, kebab, mantı… – dalej nie trzeba wymieniać. Gdybając, co zabraliby ze sobą na…

Następna strona »